红枣饼的做法和功效

红枣饼是以红枣泥做馅的面粉做成的烙饼,是一种为大众所以喜爱的面食,具有益气补血美容养颜的功效,尤其适合妇女食用。

红枣饼的做法

红枣饼的做法

材料:

面粉200克、温水约110毫升、红枣40克、炒熟的芝麻适量。
做法步骤如下:

 

  1. 将红枣洗净,放入清水中稍稍浸泡(约5分钟);

    红枣饼的做法 步骤1

  2. 开水煮熟

    红枣饼的做法 步骤2

  3. 捞出沥干后去皮去核,将其切碎,待用

    红枣饼的做法 步骤3

  4. 将温水慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌,至无干粉状,然后用手将其揉成光滑的
    软面团,盖上保鲜膜,饧20分钟;

    红枣饼的做法 步骤4

  5. 面和好后揉圆:将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上,用手将其按扁,然后加入切碎的红枣与熟芝麻,充分地揉匀;

    红枣饼的做法 步骤5

  6. 将揉匀的面团揉搓成粗条,再分成四个大小相等的剂子;

    红枣饼的做法 步骤6

  7. 放上红枣,将剂子擀成长方形的薄面皮(在保证不破的情况下越薄越好),然后再用小刷子在面皮上刷上一层油;

    红枣饼的做法 步骤7

  8. 两张合在一起,边捻紧,将刷好油的面皮沿长边抓叠起来(如不嫌麻烦的话可像折扇子一样地将其折起来更好哈),然后从一头开始盘卷,将收口藏在下面成圆饼状;再用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的饼胚;

    红枣饼的做法 步骤8

  9. 到油,上锅烙饼。平底锅内放入少许油,下入做好的饼胚,用小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄熟透即可出锅

    红枣饼的做法 步骤9

  10. 香甜可口的饼了出锅,切成三角形

    红枣饼的做法 步骤10

  11. 烙饼的时候注意控制火候,这里火大了,稍微有点焦,但不影响食欲。

    红枣饼的做法 步骤11

  12. 又甜又脆,回味无穷

    红枣饼的做法 步骤12

  13. 红枣果大核小,皮薄肉厚,有“天然维生素丸”之称,要多吃奥!

    红枣饼的做法 步骤13

枣百科贴士:

1、在和面时水最好慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量,我所提供的用水量仅做参考,因所用的面粉不同会存在一定的差异哦;

2、在擀面皮的时候,案板上要先撒一层薄粉,以免面皮擀好之后粘在案板上取不下来了哈;

3、烙饼时火不可太大,以免烧焦;

4、饼烙好出锅后可将其切件,也可用手将其掀松像吃手抓饼那样来吃哈;

5、因红枣中已有甜味,所以我没有再加糖,如喜欢较甜口味的话可再加入适量的白糖哦;

6、也可根据各人的喜好做成发面的,即先将面团发酵之后再按以上的步骤来操作,枣百科也曾介绍做过红枣馒头,也是很好吃的哦。

红枣饼的功效

枣被称为“维生素之王”,具有补气养血、美容养颜之功效。红枣饼不但具有上述功效,还能起到开胃健脾助的作用,重要的是吃的可口。通过上述步骤来学习红枣饼的做法,香软脆爽的红枣饼,你值得拥有。

 

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