红枣糕的家庭做法,怎么做红枣糕好吃

主料

糯米(1杯),红枣(1/2杯)

辅料

糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

糯米红枣糕的做法步骤:1

1、糯米提前泡一晚上,红枣洗净,稍微泡一会。

糯米红枣糕的做法步骤:2

2、将糯米包上保鲜膜,放入锅中蒸15分钟,同时将红枣一起蒸了。

糯米红枣糕的做法步骤:3

3、在糯米中倒入开水,边倒边搅拌,直到糯米变得湿润,黏稠,再放入锅中蒸15分钟。

糯米红枣糕的做法步骤:4

4、取出后将糯米揉均匀。

糯米红枣糕的做法步骤:5

5、勺子沾水,将三分之一的糯米挤压铺平与饭盒底部。

糯米红枣糕的做法步骤:6

6、排上一层红枣,红枣与红枣之间稍稍留一些空。

糯米红枣糕的做法步骤:7

7、再铺上一层糯米,一层红枣,一层糯米,压实。

糯米红枣糕的做法步骤:8

8、放凉后倒扣出,刀沾水切成小块即可。

小常识

糯米挑选技巧优质的大麦闻起来有淡淡的坚果香味。

糯米做法技巧糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红枣挑选技巧看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。

剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。

红枣做法技巧1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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