红枣炼乳吐司的做法

红枣吐司的做法
美妙的早晨,从早餐开始。新鲜的面包加一杯牛奶,就是一天怯意的开始。这次的土司里面我就卷上了红枣泥,枣泥不用细腻,大块的,吃到口里香甜,味道浓郁,很是享受,直接就用手撕来吃,还可以随意添加自己喜欢的东西,惬意!

用料

高粉 350克
鸡蛋 57克
炼乳 35克
120克
酵母 4克
4克
35克
红枣 50克

红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法

  1. 准备材料

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤1

  2. 把所有原料按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤2

  3. 选择2个和面程序,面团逐渐和成团

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤3

  4. 把红枣切成红枣泥

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤4

  5. 和面结束后进行第一次发酵1小时至面团发到2-2.5倍大时

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤5

  6. 取出来排气,然后分成三等份滚圆

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤6

  7. 取一份擀开,对折后再擀开

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤7

  8. 铺满红枣泥

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤8

  9. 卷起

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤9

  10. 取出搅拌刀,放入回面包桶

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤10

  11. 进行第二次发酵1小时,发酵8分满

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤11

  12. 发酵结束后烘烤30分钟

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤12

  13. 烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦

    红枣炼奶吐司的做法(面包机版)的做法 步骤13

小贴士

1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
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