红枣和什么煲汤好

红枣是我们日常生活中接触非常的多的水果了,通常是晒干了的红枣干。红枣干可以生吃,亦可泡水,泡茶,甚至炖汤,打成枣汁,制成枣饼,枣糕等零食。红枣的吃法可谓是太多了。那么,红枣和什么煲汤好呢?接下来,枣百科给大家来个红枣验方大全。

红枣和什么煲汤好

1、红枣汤

[原料]红枣500克,红糖适量,水1000克。

[制法]将红枣冲洗干净,放入锅内加水,煮到面软的程度为宜。然后把枣汤倒入食具内,加红糖搅拌均匀后,冷却放入冰箱即成。本品甘甜味香,含有大量维生素C,是老幼皆宜的饮品,素有抗衰老饮品之称。

2、枣泥奶热饮

[原料]红枣250克,牛奶200克,基质糖浆120克,橘汁25克,苹果汁25克。

[制法]先将牛奶煮沸,再将红枣制成泥,把红枣泥放入牛奶中,最后加另外3味,混匀即成。本品营养丰富,奶香浓郁,味道奇异,是上乘滋补饮品。

3、红枣冰棍

[原料]红枣250克,白糖700克,淀粉50克,桂花(或玫瑰花)2.5克,水3500克。 [制法]将红枣去除霉烂果及杂质,用水洗净,放入锅中,加水2000克煮烂。将煮好的红枣放在筛子上,擦下枣泥,除去皮核,备用。将淀粉加入少许清水,调成水淀粉,取净锅,放入淀粉、白糖和1500克水,上火加热溶解,并不断地搅动,待煮沸后即离火。将枣泥、桂花加入淀粉溶液中搅拌均匀,晾凉。注入冰棍模具内,放入冰箱冷冻室,冻结即成本品。本品营养丰富,果香浓郁,是夏令时节消暑之佳品。

大枣粳米粥

4、大枣粳米粥

[原料]大枣10个,粳米100克,冰糖少许。

[制法]先将枣、米洗净,放入锅内,加适量水,用武火烧沸后,转用文火炖至米烂成粥,把冰糖放入锅内,溶化后即成。本品具有健脾益气,养血安神之功效。可治疗血小板减少性紫癫,脾虚纳差,便溏,神疲倦怠诸病症。

5、参须红枣炖鲈鱼参

[原料]:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
调味料:米酒30毫升、油2大匙、盐适量

[制法]:1.先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2.取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

操作时间127分钟:洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

注意:煎鱼时火不要太大,最佳的火候为中火,尤其要避免把鱼煎成焦黑状,这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。

功能:活血、生机、美肤、健体、提神醒脑,增强体质,强身健体,青春活力。

鲜人参红枣炖乌鸡

6、鲜人参红枣炖乌鸡

[原料]:乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片

调味料:绍兴酒少许、盐适量

[制法]:1、将红枣泡水20分钟后洗净备用。

2、将乌鸡切成块状,氽烫后捞起备用。

3、将所有材料放入炖盅肉,再加入绍兴酒及热水,放入蒸笼或锅中炖煮2小时,最后加盐调味即可。
操作时间145分钟:泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟
功能:提神、补气、祛寒、增强抵抗力

枸杞莲子鸡汤

7、枸杞莲子鸡汤

[原料]:枸杞30克,红枣12个,干莲子60克,鸡肉210克,盐少许,水800毫升。

[制法]:1、枸杞、红枣洗净,鸡肉洗净、切块,莲子洗净备用。

2、把做法1的料放入水中,以大火煮滚后,捞除浮沫,改小火焖煮至食材软烂,加盐调味。
食用方法:可在睡前1小时喝1碗。

特点:莲子养心益肾,可安神,对失眠多梦有治疗效果。鸡肉则含色胺酸,有利于睡眠。

8、甘麦红枣汤

[原料]:甘草12克,小麦12克,红枣5枚,菜心1/2条,猪肋排骨300克
辅料:盐2小匙

[做法]:1.菜心削皮,洗净,切滚刀块;猪肋排骨洗净,氽烫后捞起;甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净,以刀背稍微拍裂。

2.将做法1的材料放入炖锅内,加8碗水熬约40分钟,加盐调味

功效:甘草、小麦、红枣三味合煮,自古以来是治疗癔病的良方,更年期前后,妇女易出现情绪不稳现象,常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等,甘麦红枣汤能调节情绪,镇定神经系统,达到养心安神效果。

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