红枣和什么煲汤好

红枣是我们日常生活中接触非常的多的水果了，通常是晒干了的红枣干。红枣干可以生吃，亦可泡水，泡茶，甚至炖汤，打成枣汁，制成枣饼，枣糕等零食。红枣的吃法可谓是太多了。那么，红枣和什么煲汤好呢？接下来，枣百科给大家来个红枣验方大全。

1、红枣汤

[原料]红枣500克，红糖适量，水1000克。

[制法]将红枣冲洗干净，放入锅内加水，煮到面软的程度为宜。然后把枣汤倒入食具内，加红糖搅拌均匀后，冷却放入冰箱即成。本品甘甜味香，含有大量维生素C，是老幼皆宜的饮品，素有抗衰老饮品之称。

2、枣泥奶热饮

[原料]红枣250克，牛奶200克，基质糖浆120克，橘汁25克，苹果汁25克。

[制法]先将牛奶煮沸，再将红枣制成泥，把红枣泥放入牛奶中，最后加另外3味，混匀即成。本品营养丰富，奶香浓郁，味道奇异，是上乘滋补饮品。

3、红枣冰棍

[原料]红枣250克，白糖700克，淀粉50克，桂花(或玫瑰花)2．5克，水3500克。 [制法]将红枣去除霉烂果及杂质，用水洗净，放入锅中，加水2000克煮烂。将煮好的红枣放在筛子上，擦下枣泥，除去皮核，备用。将淀粉加入少许清水，调成水淀粉，取净锅，放入淀粉、白糖和1500克水，上火加热溶解，并不断地搅动，待煮沸后即离火。将枣泥、桂花加入淀粉溶液中搅拌均匀，晾凉。注入冰棍模具内，放入冰箱冷冻室，冻结即成本品。本品营养丰富，果香浓郁，是夏令时节消暑之佳品。

4、大枣粳米粥

[原料]大枣10个，粳米100克，冰糖少许。

[制法]先将枣、米洗净，放入锅内，加适量水，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥，把冰糖放入锅内，溶化后即成。本品具有健脾益气，养血安神之功效。可治疗血小板减少性紫癫，脾虚纳差，便溏，神疲倦怠诸病症。

5、参须红枣炖鲈鱼参

[原料]：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
调味料：米酒30毫升、油2大匙、盐适量

[制法]：1．先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2．取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

操作时间127分钟：洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

注意：煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。

功能：活血、生机、美肤、健体、提神醒脑，增强体质，强身健体，青春活力。

6、鲜人参红枣炖乌鸡

[原料]：乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

[制法]：1、将红枣泡水20分钟后洗净备用。

2、将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

3、将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。
操作时间145分钟：泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟
功能：提神、补气、祛寒、增强抵抗力

7、枸杞莲子鸡汤

[原料]:枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。

[制法]:1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净、切块，莲子洗净备用。

2、把做法1的料放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
食用方法:可在睡前1小时喝1碗。

特点：莲子养心益肾，可安神，对失眠多梦有治疗效果。鸡肉则含色胺酸，有利于睡眠。

8、甘麦红枣汤

[原料]：甘草12克，小麦12克，红枣5枚，菜心1/2条，猪肋排骨300克
辅料：盐2小匙

[做法]：1.菜心削皮，洗净，切滚刀块；猪肋排骨洗净，氽烫后捞起；甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净，以刀背稍微拍裂。

2.将做法1的材料放入炖锅内，加8碗水熬约40分钟，加盐调味

功效：甘草、小麦、红枣三味合煮，自古以来是治疗癔病的良方，更年期前后，妇女易出现情绪不稳现象，常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等，甘麦红枣汤能调节情绪，镇定神经系统，达到养心安神效果。