山药红枣排骨汤的做法和营养价值

【导读】相信很多人都喝过山药红枣排骨汤。这是一道非常家常的汤水,它的食材易得,做法简单,最重要的是营养价值还很高呢,是一道老少咸宜,四季皆可饮用的汤水。不过,喜欢喝山药红枣排骨汤的你对它的了解有多少呢?你知道它的营养都有哪些吗?

山药红枣排骨汤的做法

山药红枣排骨汤的做法

山药是薯类的一种,它不仅可以作为食材,还能用来入药。因为长在山间,所以取名为“山药”。山药的吃法很多,可以用来熬粥,不过最常见的就是用来煲汤。单纯用山药煲排骨做出的汤水已经是很美味了,不过有人也会在其中加入红枣,使营养更为丰富。下面我们一起来看看山药红枣排骨汤的具体做法吧。

材料:山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

做法:

1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块;

2、排骨和山药分别飞水捞出;

3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟;

4、加入山药、红枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

山药红枣排骨汤

山药红枣排骨汤的营养价值

看完上文的做法,你是不是觉得很简单,想要迫不及待地尝试做一下呢?先别急,喝之前咱们再一起了解一下山药红枣排骨汤有哪些营养吧!

剥开山药粗糙的外壳,我们可以看到山药洁白的身子上覆盖着一层薄薄的黏液,千万别小看这层小东西,它可是有很多功效的哦。具体来说,山药中含有的黏液质有润滑、滋润的作用,所以可以滋肾益精、益肺止咳,对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症都有很好的改善作用。此外,这层粘液蛋白可以降低血糖,非常适合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山药中的其他微量元素,能够一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,起到延年益寿的功效。

而红枣一直以来都是作为“补血”圣药而为人熟知的。红枣属补气药类,可润心肺、养五脏、补虚损。红枣中含有富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分。其中,红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。经常食用红枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气,还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。

而排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,长期食用能起到补钙壮骨的功效。

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