枣百科
俗语说，一日仨枣，健康到老。冬天到了，很多老年朋友都会吃点红枣来养生，但红枣到底有哪些药用功效，你知道吗？昨日，记者专访了杭州市红会医院中药房黄芳中药师，她详细解释了食用红枣的注意事项。
健脾、补气、安神、缓和 红枣四大功效
红枣又名大枣，它的品种甚多，如无核枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、脆枣等，均较有名。
黄芳从健脾益胃、补气养血、养血安神以及缓和药性四方面，对红枣的营养保健作用进行介绍。
◆健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，红枣与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，减缓胃胀、呕吐等症状。
◆补气养血：食疗药膳中常加入红枣，以补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体元气，增强免疫力。
◆养血安神：女性患躁郁症、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、疏肝解郁的功效。
◆缓和药性：红枣常用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的不良反应，并保护正气。
吃红枣因人而异
民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
黄芳表示，从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶饮，能安心守神，增进食欲。老年朋友如果经常失眠，可以用红枣煎汤，每晚服用，有助安眠。每到换季之时，还可在红枣中加几片桑叶煎汤代茶饮，预防伤风感冒很有效。夏令炎热，红枣与荷叶同煮，可利气消暑，冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可祛寒暖胃。
但有一点值得提醒，红枣虽好，吃多了会胀气。因此，应注意控制食量，且湿热重、舌苔黄的人不宜食用。同时，红枣中含糖量太高，糖尿病病人最好少食。
四款红枣药膳推荐
冬天到了，红枣到底怎么吃？黄芳推荐了四款红枣药膳，适合不同体质的老年朋友，可以跟着学起来哦！
当归红枣粥
【原料】当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
【制法】先将当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎浓汁100毫升，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
【功效】此粥具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等证。
首乌红枣粥
【原料】何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
【制法】先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。
【功效】此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等证，老年性高血压、血管硬化病人久服可强身健体。
红枣参杞膏
【原料】红枣30克、元参30克、乌梅6个、枸杞子15克。
【制法】加水4碗煮沸20分钟后，加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。
【功效】此膏可补中益气、养血补血，更适于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
旱莲草红枣汤
【原料】鲜旱莲草50克、红枣20克。
【制法】先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。
【功效】此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃及十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
（文章来源：青年时报 记者 郑琪 通讯员 胡惠娟）
