红枣的功效与作用及食用方法

红枣的食用方法

(一)红枣一般食用方法。

红枣的功效与作用及食用方法红枣泡水。

做法:

(1)去核,切片,晾晒干,收藏好。

(2)用的时候,取几片,加入适量的开水冲泡。

(3)家中长备红枣水,每日弄好后就当水或一般解渴饮料喝。

注意:干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但从口味上建议,泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜。

红枣的功效与作用及食用方法红枣小米粥。

 

小米红枣粥的做法

做法:

(1)小米洗净沥干水分,红枣洗净去核备用。

(2)洗净沥干水分的小米,放入平底锅,用小火炒,炒至干爽,并飘出香味即好。

(3)炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水。

(4)大火煮开,转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)。喜欢甜的,可以在吃的时候加入糖拌匀。

注意:根据个人的口味,如果喜欢喝稀的,熬的时候多放些水就可以了。另外,红枣一定要去核(因为红枣核燥火,有些人不适应),如果单纯吃枣肉是不会燥火的。小米事先炒一下,会更香,煮起来也更容易涨开并且口感更糯。

红枣的功效与作用及食用方法红枣糯米年糕。

做法:

(1)足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。

(2)分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

(3)取适量红枣,清洗干净。 双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

(4)蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。 红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。 铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

(5)时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。

(6)平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。 年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。

(7)成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

注意:和面,和面用温水或开水,效果一样好;铺层,颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖,先放枣防止粘连屉布(湿纱布);拍打,蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型,让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

红枣的功效与作用及食用方法花生杏仁红枣粥。

做法:

(1)糯米淘洗干净放入砂锅加入适量的清水。再加入泡好洗净的红枣大火煮开,小火烧煮。

(2)另取一锅烧开水放入杏仁煮上2分钟沥干水分备用。在放入花生米煮上2分钟捞出洗净备用。糯米煮上30分钟左右放入花生米继续煮。加入杏仁继续煮上15分钟。

(3)粥稠米烂花生已熟加入适量的冰糖煮至冰糖融化关火。

注意:杏仁煮一下可除去一些苦涩的味道;花生米煮一下可去除一些外皮的颜色,这样煮出的粥色泽才好看;冰糖可随意,随自己口味添加。

红枣的功效与作用及食用方法蜜汁红枣。

做法:

(1)红枣冲洗干净浮尘,用可以饮用的热水(开水稍微凉一会儿)浸泡红枣2个小时。

(2)找一个有深度的容器,自带盖子的最好。如果没有也可以用大号瓷碗瓷杯等。洗干净,不能有油腻。

(3)红枣控干浸泡的水份,装入容器中。浇上蜂蜜。蜂蜜的量看个人口味喜好,但至少表面的红枣要覆盖蜂蜜。

(4)大火烧开水后,中火保持水翻滚状态,蒸制 一个小时。这个时候容器有盖子的也要打开盖子哦,用碗或者杯子也一样要让蒸汽进去才可以。

注意:关火后马上取出罐子(容器)加盖密封,可以用保鲜膜增加密封度。等自然凉透以后冰箱保存。千万不要换容器!我这种罐子自带盖子,保存取用都很方便,要注意的是,这种罐子盖子上有一个密封橡皮垫圈,蒸制的时候一定要拿掉,不然蒸制过程中或许有化学的东西释出而垫圈也会老化。

(二)红枣羹。

红枣的功效与作用及食用方法银耳红枣羹。

做法:

(1)银耳凉水泡发,剪去黄色蒂头,手捏成小朵。过滤洗净。红枣和枸杞略略冲洗备用。

(2)银耳加水(水的量偏多一些)炖至基本软烂后倒入红枣和枸杞,炖几分钟后加糖,关火焖着。凉透即可。

注意:最好用电饭煲的煮粥功能炖2小时,不会溢出:银耳的量不要太多,否则口感粘稠不顺滑。大朵1朵足够:红枣和枸杞如果很早加入会炖的太烂,不好看也不好吃。

红枣的功效与作用及食用方法桂圆银耳红枣羹。

做法:

(1)银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。

(2)锅内加水放入银耳,大火煮沸后转小火炖1小时。放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时。入枸杞炖10分钟即可。

注意:在做桂圆银耳红枣羹的时候,也可以放一些莲子、百合、花生等其它食材。

红枣的功效与作用及食用方法红枣苹果羹。

做法:

(1)苹果去皮切丁,枣去核切丁。

(2)加入开水,差点没过苹果和枣。微波炉高火两分钟即可。枣绵软,苹果甜香还有点脆劲,口感超好,孩子很喜欢。

注意:做好后,把汁过滤出来,可以给宝宝喝哦。

红枣的功效与作用及食用方法红枣莲子羹。

做法:

(1)红枣洗净,浸泡水中待用。红莲用沸水冲下,赶紧去皮;浸泡后去掉莲心,待用。

(2)锅中放水,先煮莲子,因为莲子不容易熟。待莲子稍稍开花,加上红枣一起煮,至熟。然后根据自己的口味,加点糖。

注意:选莲子的时候,要选红莲,尽管去皮比较麻烦,但是红莲有清香,那种通心的白莲一点香气都没有,不要。

(三)红枣茶

红枣泡水的吃法

 

红枣的功效与作用及食用方法红枣茶。

做法:大枣撕开,去掉枣核。把处理好的大枣放在锅里,倒入适量水,焖4个小时或者一夜。泡好后把锅直接放在火上加热,沸腾后继续再煮5分钟。

红枣的功效与作用及食用方法雪梨红枣茶。

做法:将干红枣、雪梨、切快、冰糖放入锅中煮开!加入枸杞!煮大概3分钟左右!在加热壶中放入红茶一小包,然后将煮好的冰糖红枣雪梨水、倒入放有红茶包的加热壶中!再泡一会儿。就好了。

红枣的功效与作用及食用方法甘麦红枣茶。

做法:取一容器,将所有红枣、甘草及浮小麦放入,以冷水沖洗干净后,取出、沥干备用。取『膳魔师养生壶』,将作法1的材料全部放入壶中,先倒入500cc的热开水,烫3秒略微沖洗过药材后,倒出所有的水。再倒入1300cc的热开水于壶中,浸泡5分钟后即可。

红枣的功效与作用及食用方法桂圆红枣茶。

做法:取一干净的砂锅,放入桂圆干肉、红枣后,再加入水800㏄一起拌煮。拌煮约30分钟后,即可饮用。

红枣的功效与作用及食用方法冰糖红枣茶。

做法:将桂圆干、红枣、碎冰糖和所有调料一起放入大汤碗中。加盖高火6分钟后,改用中低火6分钟,其香味溢出即可。

红枣的功效与作用及食用方法红枣葱白茶。

做法:葱白部位洗干净,切成段状。将红枣与葱白放入锅中,加入适量清水煮沸即可。

红枣的功效与作用及食用方法红枣枸杞茶。

做法:锅中放入清水,把红枣与枸杞放入煎煮。红枣煮软后,放入红糖调匀。

红枣的功效与作用及食用方法红枣鸡蛋茶。

做法:将锅放入清水,加入红枣煮成浓汁。打入鸡蛋后即可饮用。

红枣的功效与作用及食用方法五味红枣茶。

做法:把五味子洗净,去杂质;红枣洗净,去核;冰糖打碎。把五味子、冰糖、红枣同放炖杯内,加入清水250毫升。把钝杯置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。

红枣吃多了会怎样

(一)红枣吃多了有何影响

红枣虽是进补佳品,但过量进食却有害。由于生鲜红枣进食过多,易产生腹泻并将伤害“脾”,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,均属于忌服人群。此外,由于红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,就不适合糖尿病患者进补,以免血糖增高,促使病情恶化。

红枣的功效与作用及食用方法红枣虽好,可常食用,但不可过量,吃多了会胀气,因此应注意控制食量。

红枣的功效与作用及食用方法红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者吃;多吃红枣,没有喝水漱口,容易蛀牙。

红枣的功效与作用及食用方法湿盛或脘腹胀满者忌食;湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

红枣的功效与作用及食用方法有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

红枣的功效与作用及食用方法枣皮纤维含量很高,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。

(二)红枣的禁忌

 

红枣的功效与作用及食用方法月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。

红枣的功效与作用及食用方法过量食用有损消化功能:红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。

红枣的功效与作用及食用方法枣皮纤维含量很高,不容易消化,多吃了会胀气,特别是肠胃道不好的人一定不能多吃,最好不吃!

(三)孕妇能吃红枣吗

红枣的功效与作用及食用方法孕妇吃红枣的好处。

红枣中含有十分丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育;红枣中含有微量元素锌,有利于胎儿的大脑发育,促进胎儿的智力发展;红枣除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外,还含有丰富的维生素和矿物质,尤其是维生素C,可促进孕妇对铁质的吸收,此外红枣本身的补血功效,对于气血亏损的孕妇非常有帮助;孕妇食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用,特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。

红枣的功效与作用及食用方法孕妇吃红枣注意事项。

吃红枣虽然对孕妇和胎儿都大有好处,但是孕妇吃红枣还是要注意适量以及一些搭配禁忌,否则会适得其反。每天吃7颗红枣就可,一般在怀孕中期,最好是第5个月之后开始每天服用7颗红枣最好。

红枣的功效与作用及食用方法吃红枣后不宜吃的食物。

吃完红枣后吃蟹,容易患寒热。吃完红枣后吃虾,则容易中毒。和鱼一起吃,会导致消化不良。另外,不要把葱、蒜和红枣混食,因为那样容易出现消化不良。胡萝卜和红枣一起吃,也会失去原有的营养价值。所以吃红枣时也要注意避免进食那些和红枣相克的食物。

红枣怎么挑选

 

红枣的功效与作用及食用方法好的大枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实;如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则肉质差或是未成熟的鲜枣制成的干品。 如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,这说明红枣已被虫蛀了,掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

红枣的功效与作用及食用方法口尝味甜,用手将红枣成把紧捏一下,如感到滑糯又不松泡,说明质细紧实,枣身干,核小;如果甜味差、有酸涩味,用手捏,松软粗糙,质量就差,要是湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质。

红枣怎么保存:

红枣怕风吹、高温和潮湿,受风吹后易干缩,灰色由红变黑;高温、潮湿易使红枣出浆,且有利于霉菌的活动,易生虫、发霉。

保存办法是:

红枣的功效与作用及食用方法清明前暴晒4-5天。为防止它变黑,可在枣子上遮一层蔑席,或在阴凉通气处摊晾几天,待晾干后放入缸内,加木盖,或者拌草木灰,放入桶内盖好。

红枣的功效与作用及食用方法用6-8钱盐,炒后研成粉末,分层撒到一斤红枣上,然后封好,红枣就不会坏。如红枣量多,应按比例增加盐的数量。

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