台湾青枣的功效与作用,该怎么挑选

台湾青枣,常绿小乔木,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种

不知道大家对台湾青枣熟不熟悉,12月正是食用台湾青枣的时候。台湾青枣的营养价值到底怎么样?又有什么样的功效与作用呢?下面跟着枣百科一起了解一下。

台湾青枣

台湾青枣的营养价值

古人有“日食三枣,长生不老之说”,青枣是一种非常好的养生水果。由于属于时令水果,所以想吃新鲜的青枣一定要再当季。

青枣的营养价值十分丰富,是一种非常好的养生水果,经常食用可以永葆青春、延年益寿。

青枣种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富,脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,素有维生素丸之称,有日食三枣,长生不老之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,台湾青枣也享有热带小苹果的美誉。

青果重50-100克,甜度10-20度,每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克,含有丰富的维生素和多种微量元素。大青枣果实营养丰富,古人有日食三枣、长生不老之说。果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,单果重100-400克,因而有热带小苹果维生素丸之美称。确实很丰富,经常食用对人体也有很大的保健作用。

台湾青枣的功效与作用

台湾青枣的功效与作用

1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

2、增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神 大枣中所含有黄酮–双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌,抗突变 大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

台湾青枣图片

台湾青枣怎么挑选

观察枣子表面,看有没有受伤。购买青枣的第一步,应该拿起它,仔细观察表面有没有受伤,优先选择那些外表完整的枣子。

表面有斑点的大青枣,不买。一些大青枣虽然没有受伤,但是表面上有斑点,这些都是病虫害斑造成的。这样的果子口感不好也不卫生。

选择大小适中的青枣,比较甜。一般来说,枣子的个头越大,它就越甜,挑选青枣不应该完全遵循这个原则,有的青枣个大但核也大,口感还不如小的。挑选青枣应以中等大小为适宜。

看青枣的色泽,挑选水灵的。买大青枣的时候,一定要看它的色泽,对于青枣来说,颜色是不要看的,主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵,说明摆放已经很久了。

按一按枣肉,选择比较紧实的。牛奶枣的肉应该是比较紧的,几乎按不动。一些牛奶枣按起来是软软的,这说明它已经不够新鲜了。

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