吃红枣可以补铁(血)?吃红枣能抗癌?吃红枣您应该知道这些事

红枣,市面上流传“补铁、补血”的食品,味道甜美,外表红润;男女老少,皆对其爱戴有加。红枣,很多人说经常吃它可以补血;还有人说吃它可以抗癌;美女总以为吃它可以美白养颜,对于您钟爱的红枣,真有这么优秀的作用?作为一种健康零食,每天吃几个更为靠谱?又该怎么吃呢?

红枣,补血补铁?

说红枣可以补铁,其实并不靠谱,一则铁含量相对有限,另外作为植物矿物质铁而言,吸收率非常低,并不能被我们所用;日常说的补铁更多所指的是“血红素铁”,在动物肝脏、动物血液中通常含量丰富。

植物补血补铁本身不靠谱,就像您听说过的菠菜、藕片一样;如果说红枣中对于补铁最靠谱的一方面,也只能说红枣中所含的那点“维生素C”而已,但是实际情况来看非常有限,请科学看待。贫血患者吃大枣就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。大枣(鲜)中维生素C含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收,有助于防治缺铁性贫血。可以作为补血的“辅助者”。

人体吸收利用的铁分为血红素铁即二价铁(Fe2+)和非血红素铁即三价铁(Fe3+)。而血红素铁才能够直接被我们吸收,红枣中的铁是三价铁。三价铁只有在还原为二价铁才能被人体吸收,在维生素C的作用下三价铁可以还原为二价铁起到补铁补血作用。所以维生素C在补铁过程中起至关重要的作用。

什么食物更补铁?

血红素铁含量较高的食物主要是动物性食品,如红肉类、动物内脏和动物血等。由于动物性食物铁的吸收利用率高,建议的补血食品首选动物性食品而不是红枣,同时建议补充维生素C,因为维生素C 有利于铁的吸收。

相比于多种食物,想要起到靠谱的补铁效果,从而预防缺铁性贫血,建议大家可以食用瘦肉、动物肝脏、动物全血等动物性食物,这些食物可以很好的补充铁元素,预防贫血。

吃红枣可以抗癌?

这也是一则不靠谱言论,癌症是一件非常复杂的事情,和很多方面原因都有关系,并不是单纯的饮食就可以抗癌,更没有那样神奇的食物。

红枣,一种普通的食物,哪来的那些神奇“功效”?更何况红枣的单次食用量非常有限,就算聊到其中的营养物质,也根本不会那样神奇。

红枣,是否建议您吃?

红枣,抛开它在江湖中所谓的这些神奇作用,其实很建议您吃。相比于那些不健康的零食,以薯片、果冻、甜饮料等食品为例,红枣相对天然健康,作为日常基本零食而言非常靠谱。

每日该吃几个?

大家都知道,大枣是不好消化的,这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%~90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果,比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%。膳食纤维在胃和小肠中不能被消化,一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下:把大枣咀嚼后,不要下咽,吐出来观察一下,你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片,它们与果肉分离,形状不一,质地硬,边缘锋利。可以想象,吞入胃中之后,如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。

因此,大枣再好,也不建议大家多吃,如果你的肠胃健康,没有炎症或者溃疡,那么建议你一天最多可以吃20颗左右,如果有这些疾病的话,那么就要建议大家少吃一点了,适量更为靠谱。

哪些人不建议吃红枣?

首先,对于红枣过敏的人群,不建议吃,避免出现相关的过敏症状。

其次,如果您的肠胃本身存在相关疾病,也不建议您食用(过量)红枣,特别不建议生吃红枣,避免由于红枣皮的“坚硬锋利”加重胃肠疾病。

红枣,怎么吃更靠谱?

  • 干嚼着吃,当日常零食很不错;
  • 熬粥时可以加入,既填充了味道,又可以升华营养;
  • 主食制作过程中可以添加,颜色与美味共存;
  • 泡水饮用,比蜂蜜要强得多。

小贴士

红枣,在不轻信谣言的基础上,建议您可以适量食用;饮食方面,请不要过于信奉某一种食品的功效作用,食物多样才是王道。

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