如何挑选好燕窝?燕窝适宜人群?哪些人不能吃燕窝?

燕窝哪些人不能吃

1、燕窝的适宜人群?
①女性:女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润、光滑、富有弹性,这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
②男性:贵滋堂《本草纲目》称燕窝“能使金水相生,肾气上滋于肺而胃气亦得以安,食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效,长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱,更能增加体力和体能。
③孕妇:燕窝里含有丰富的活性蛋白,可促进人体组织生长,提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙,增强其抵抗力。妊娠后的产妇,用燕窝进补也是最佳的。
④老人:老年人通常肠胃不好、身体虚弱,或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
⑤吸烟者:吸烟会导致喉干多痰,并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝可以增强免疫力,长期食用燕窝,还可以润肺、化痰止咳。

有4类人不能吃燕窝:
①4个月大以前的婴儿;
②感冒患者,因为感冒属于实症,不宜吃带补性的东西,包括燕窝在内;
③癌症病人,因为燕窝有促进细胞分裂的作用,对于癌症病人特别是没有经过治疗的,
④癌症病人晚期的情形不能食用燕窝,会促进癌细胞分裂;对蛋白质过敏的人,因为燕窝富含蛋白质。

2、如何挑选好的燕窝?
①看:燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
②闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货
③摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了,如果还有很好弹性那就假了。
④烧:用火点燃干燕窝片,有飞溅火星,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的,不是网上误导的白灰。

3、如何鉴别真假?
①关于漂白:漂白过的燕窝发白发亮,而纯天然的燕窝则一般会微黄、乳白和象牙白,而不是雪白。而且漂白过的燕窝1斤泡发不到2斤,而没有漂白过的1斤则可以泡发到10斤左右。漂白过的还容易发水,发出来都是会有异味的。
②关于刷胶:正常的燕窝不是密不透风,它会有缝隙,如果是不透风的那种,就要注意了,那可能就存在有刷胶情况,泡水后,没有刷胶的燕窝两个小时左右就足够自然发开,吸水能力特别强。而且泡出来的水较清,不浑浊,不会掉粉的感觉,刷胶的燕窝则泡水不容易发开。
③关于细毛:燕窝本身就是可以看到一些细毛,因为是人工挑毛,不可能挑的绝对的干净,所以会有少许细毛。但是如果完全看不到有任何细毛的话,那可能使用化学处理过的劣质燕窝,对人体是有害的。

4、真正的燕窝有哪些特征呢;
①单盏燕窝的重量超过10克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约6~8克
②浸泡水后无油渍亦无粘液
③煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则
④煮后有淡淡的蛋白腥味
⑤煮后口感滑嫩
⑥煮后颜色呈膨胀及半透状。

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