红枣和虾皮为什么不能一起吃

红枣和虾皮为什么不能一起

以下是网上关于红枣和虾皮一起吃会中毒,给出的解释:

虾皮和红枣同食会中毒。所以,食用红枣会时,不能同时进食虾皮。
食用过量红枣中的维生素可能将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),引起中毒。

枣百科答:实际上,红枣和虾皮一起吃,并不会如网上所说会中毒。一般情况是没问题的。

一般情况吃了虾或虾皮之后,不小心吃了点红枣不会有什么大问题的,如果两者一起都吃了很多,就要注意观察自己的身体状况,如果有很强烈的不适,就赶快去医院。

红枣和虾皮为什么不能一起

食品专家称,事实上,海产品中有机砷绝大部分是稳定的,微量的无机砷在体内很快就会被代谢出去,并不会跟维生素C反应生成砒霜;即使有可能发生反应,还存在剂量多少的问题,一次吃下150公斤虾或者40公斤海蟹,才有机会产生毒害作用的砒霜。

虾子和富含维生素C的食物是不能同吃的,容易破坏食物的营养元素,量大会导致中毒。鲜枣含维生素C比较丰富,红枣维生素C含量不高了。而且维生素C在加热后会失去活性,所以跟虾产生毒性反应的可能性比较小。

建议:红枣和虾皮一起吃会中毒的情况不要太担心。少量是不会有影响的,一般水果中维生素含量最高,所以吃完虾子后不要吃橙子等水果就行。

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