骏枣

骏枣主产于山西交城等地，当地古老品种之一。果实大，圆柱形或长倒卵形。骏枣主要分为山西骏枣和新疆骏枣。果肉厚，白色或绿白色，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品质上等。适宜制干、加工醉枣和蜜枣。