赞皇大枣

赞皇大枣,别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣,河北省石家庄市赞皇县特产,中国国家地理标志保护产品、证明商标;是中国700多个枣品种中唯一的“自然三倍体”品种,果实营养丰富, 品质卓越,以个大、核小、皮薄、肉厚、“七个一尺,十个一斤”而著称,被誉 为“活维生素丸”、 “百果之首”、“天然维生素之王”。

子品种

赞皇金丝大枣群中有3个主要品种。
一、赞皇金丝长枣。果实个大,优质,成熟后半干时,可拉出黄金色糖丝。赞长枣群中的名品,栽植比重大(占45%)在赞皇县已有400-600年的历史。
二、赞皇金丝大枣,为赞皇枣群中的主栽品种之一,栽培比重占45%,与赞皇长枣齐名,也能拉出黄金色糖丝。其生物学特性、拘倏期和适应性同赞长枣。
三、赞新大枣。赞枣引入新疆后,由于自然条件变化,形成赞皇金丝大枣群中一个生态型品种。赞新大枣是在1983年10月湖南长沙《中国枣树志》审稿会议上由专家命名的。“赞”指的是赞皇金丝大枣,“新”指的是新疆,意思是说赞皇金丝大枣在新疆安家落户。赞新大枣是由新疆职克苏阿拉尔农科所引育的。赞皇金丝大枣引入新疆后,受该地区特殊的气候影响:夏季高温,冬季寒冷,日照时间长,昼夜差大,相对湿度低,年降水量少,但灌溉条件好。致使赞皇金丝大枣在新疆的生长,结果及枣果的品质,都超过了原产地的赞皇县。

品种特点

赞皇大枣是河北赞皇县的特产,它平均单果重17.3克,外形硕大如卵,大小整齐,果皮紫红发亮,酷似一件精美的艺术品。它核很小,肉质肥厚,味道甘甜,鲜美如酪,晒干后,掰开时能见到尺把长的蜜丝纤连不断,所以被人们誉为“金丝蜜”。 赞皇大枣在全国700多个大枣品种中是唯一的自然三倍体品种,具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点,是我国著名的土特产品和传统的出口商品之一。

赞皇大枣特点:
一是巨大性,茎粗壮,叶大厚,花果大,平均单果重18.9克,最大果重68克,素有“七个一尺,十个一斤”的美誉。鲜枣每公斤40—70个,干枣每公斤70—110个。
二是可孕性低,果实有核无仁。
三是新陈代谢旺盛,酶的活性强,碳水化合物、蛋白质、维生素等物质的合成也常有增强。
四是对外界环境条件的适应性强,抗病性、耐旱性、耐寒性多比二倍体强。

赞皇大枣品种特点

营养价值

赞皇大枣素以个大、含糖量高著称。果实紫红色,肉细而脆、味甜、核小、肉厚、耐贮运,用手搬开能拉出尺把长的蜜丝而纤连不断,含糖量高达62%,营养十分丰富。被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇大枣含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、磷、钙、铁等微量元素。如维生素C,每百克高达540毫克,是苹果、桃等的百倍左右,被誉为“活维生素丸”。鲜枣含糖20—36%,干枣高达60%以上,食用价值和药用价值居百果之首。赞皇大枣不仅可鲜食,而且还可以加工为玉枣、蜜枣、乌枣、枣泥、酒枣、枣面、罐头等多种食品,又是常用的中药材。赞皇大枣树花量大、花期长、花蜜丰富,品质极上,是很好的蜜源,经济价值很高。赞皇三倍体枣花蜜是蜜蜂采三倍体大枣花后酿制而成,是赞皇所独有,富含人体所需多种微量元素,性甘平偏温、维生素C含量较高。

药用价值

据《本草纲目》记载,赞皇大枣能补裨益胃、健运中气。民间流传有“每天吃三枣、终生不见老”和“五谷加大枣、胜似灵芝草”的民谚。现代养生保健和营养学中有补气养血、健脾胃又防癌、安神助眠、美容抗衰之功效。

历史渊源

赞皇大枣栽培历史悠久、品质独特,在历史上多次贡奉朝廷,被誉为“贡枣”。
明代典籍《独异录》记载:唐武帝李炎在位时,宰相李德裕(赞皇人)用赞皇大枣调羹进献于皇帝,其强身健体、延缓衰老作用明显。因此,赞皇大枣深得皇帝的喜爱。
赞皇县栽培种植大枣有上千年的历史,据资料记载,赞皇大枣在元代以前就有栽培,明代已广泛栽植,清代开始几乎家家有枣树,并成为重要的木本作物。赞皇大枣第一村——大河道村生长着一株明万历年间的古枣树,阳泽乡任家洞村还留有千年以上的枣树数株。 [1] [3]
1968年,75颗赞皇大红枣送入中南海,参加了开国元勋毛泽东主席75岁寿辰庆典。

产品荣誉编辑

1956年,赞皇大枣在全国长沙枣评会上被评为“中国大枣之冠”。
1994年,赞皇大枣在全国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖,并先后荣获多次国内国际大奖。
2003年,赞皇县被国家林业局命名为“全国大枣生产标准化示范县”。
2004年,赞皇大枣在第八届中国(廊坊)农产品交易会上被评为“枣王”。
赞皇大枣在1956年全国长沙枣评会上被评为大枣之冠,曾荣获昆明世博会金奖、全国农博会名牌产品等多项桂冠。

地理标志
地域保护范围
赞皇大枣地理标志产品保护范围以河北省赞皇县人民政府《关于界定赞皇大枣地理标志保护范围的建议的函》(赞政请[2004]30号)提出的范围为准,为河北省赞皇县阳泽、院头、清河、张楞、龙门、赞皇、许亭、土门、黄北坪、邢郭等10个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求
(一)品种
金丝大枣。
(二)立地条件
海拔高度100米至450米,成土母质为花岗岩、片麻岩,土壤为褐土性沙质壤土,pH值6.5至7.5。
赞皇大枣质量技术

赞皇大枣质量技术

(三)栽培管理
1.种苗培育:从选育的优株上采集接穗,用酸枣做砧木进行嫁接,以保证品种纯正。
2.苗木定植:落叶后至土壤封冬前或翌春土壤解冻后至芽体萌动期,挖定植穴或定植沟、施足底肥后栽植,栽植密度?83株/公顷。
3.整形修剪:采用多主枝自然开心形、小冠疏层形、纺锤形树形,保证树体通风透光、骨架牢固、枝量适宜、结构良好。
4.采收:在枣果果皮紫红、微皱、果肉变软呈黄褐色达到完熟期时采收,采收后自然凉晒或烘干,含水量25%以下时,分级储藏。
(四)质量特色
1.感官特征:果卵圆至长圆形,大小均匀,色泽紫红,有光泽,单果重7至12.5,果肉厚实有弹性,呈黄褐色,口感香甜微有辣感,可食率≥85%。
2.理化特征:含总糖≥65%、蛋白质≥2.8%。

赞(6)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址