新疆红枣有哪些品种?哪种好吃?

新疆若羌红枣

新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区,所以有人也以地名来命名新疆大枣,通常有和田骏枣,阿克苏红枣,哈密大枣等带有地名的新疆大枣叫法。新疆大枣按照产品种类可以分为新疆骏枣、新疆灰枣、新疆赞皇枣。 骏枣中当属新疆和田玉枣最为出名。新疆和田玉枣相比同类产品,果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚,其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高。有安神、养心、敛汗之功能。营养丰富、口感甜美。

新疆大枣品种特点

果实性状:果实中等大,扁倒卵形,上窄下宽,侧面较扁。平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小较整齐。果肩较小,斜圆,梗洼小而浅。环洼中等大,较深。果顶宽圆,顶洼广、中等深。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光泽。很少裂果。果肉厚,绿白色,质地致密,稍脆,汁液中多,甜味浓,稍具苦味。含可溶性固形物41.7%,含糖量33.7%,可食率96.3%,品质上等,适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%,干枣含糖74.5%。核小,核内多无种子。在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日开始进入完熟期。

新疆红枣的产品特点

新疆红枣主要品种

新疆大枣按照产品种类可以分为新疆骏枣、新疆灰枣、新疆赞皇枣。 其中,种植品相最佳的当属哈密大枣、骏枣和灰枣,其中以哈密的皇枣、若羌的灰枣,和田的骏枣较为出名。骏枣属和田的最为出名,名曰和田玉枣,灰枣属若羌的最为出名,名曰若羌枣,皇枣属哈密的最为出名,名曰哈密大枣。随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长,阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可,哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种,产区主要为哈密、和田。新疆阿克苏地区地处塔克拉玛干大沙漠北部,气候与和田相仿,所产大枣品质优良。

骏枣中当属新疆和田玉枣最为出名。新疆和田玉枣相比同类产品,果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚,其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高。有安神、养心、敛汗之功能。营养丰富、口感甜美。

新疆若羌灰枣,个头不大,皮面艳丽,皱纹较细小均匀,皮薄核小,枣肉茨实,肉厚质脆,甘甜醇香,细嫩爽口。与内地红枣比,若羌红枣不裂果、耐储存、不生虫,干枣含糖量高达68%,是别处红枣无法比拟的。孕妇吃了若羌红枣能补气顺产,产妇吃了若羌红枣能养血催奶,老年人吃了止咳,小孩子吃了强身。

赞皇枣中哈密大枣最为出名,新疆哈密大枣甜度属于后味微有药香,哈密枣最大的特点就是滋补最强,属于药补枣,个也很大,且久煮不破皮。哈密大枣具有最高的药用价值,补血效果最好,是枣中的滋补之王,因此枣百科建议泡着吃、煮粥吃、煲汤吃,不适合生吃。


新疆红枣辨别方法

市场上新疆红枣鱼目混珠,一般人难以辨别。现将新疆 红枣的特点介绍一下:

1、果实饱满,皱纹较浅,手捏新疆红枣会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。如果果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,就绝对不是新疆红枣。

2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别,和田枣个头最大(3~8厘米),大的能和鸡蛋近似,但并非很大的枣都是新疆枣,有些枣通过嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。新疆枣皮薄,不论怎么吃,不象内地枣满嘴果渣。

3、枣皮颜色暗红,富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的,很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,都很可能不是真正的新疆枣。

4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸,或者没什么味道,肯定不是新疆枣。

5、新疆三种枣,和田枣个大肉厚,很甜;若羌枣个小最瓷实,但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。

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