太谷壶瓶枣的特点

晋中有枣似壶瓶,太古初现赞不停。待到九月红露头,每日三颗神仙情。

太谷壶瓶枣图片

太谷壶瓶枣,山西省太谷县特产,因为它的形状下大上小,中腰稍细,形似一只红釉瓶,故得名壶瓶枣。

太古壶瓶枣的特点

太谷壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良种,制成干枣和酒枣更佳。果重19克,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜。内在品质指标:经分析,其营养价值高于同类产品:颜色深红,单果平均重20克,大果50克以上,有“八个一尺,十个一斤”之美称。

太谷壶瓶枣的特点

壶瓶枣成熟季节

太谷壶瓶枣属鼠李科枣属,落叶乔木,高可达10米。壶瓶枣在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,8月中旬进入白熟期,9月中旬成熟,果实发育期为100天左右。枣树结果年限可以持续80年以上,果树市场前景非常看好。

太谷壶瓶枣

营养价值

壶瓶枣营养丰富,每百克鲜果肉中含糖30-50g,蛋白质3.3g,钙41mg,磷23mg,铁0.5mg,含有各种有机酸和维生素,尤其是维生素C的含量达380-600mg,居百果之首。

壶瓶枣制干后,肉质细腻,久贮不干,制干率57.2%,干枣含糖量71.4%。壶瓶枣还是一种滋补佳品,中医认为有补中益气,养血安神,生津液,润心肺,补五脏,治虚损及解毒等功效,在产区有“每日三颗壶瓶枣,身体强健不服老”的说法。

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