野酸枣的种类及营养价值

在大城市里漂泊,很容易想起家乡。每当进入夏秋季,瓜果上市了,水果摊上的花样,有时候都叫不出名来。看着这些来自天南海北的水果,有时候,特别惦念着家乡野生的酸枣儿。

野酸枣不仅吃起来酸甜适中清爽可口,同时还蕴含丰富的营养价值,具有镇定安神、滋补肝胆和宁心敛汗等作用。那么,野酸枣有哪些种类?野酸枣究竟怎么吃?野酸枣有哪些营养价值呢?枣百科这就为大家解答!

野酸枣图片

野酸枣长啥样,有哪些种类?

园酸枣图片

(园酸枣图片如上)

园酸枣 这是酸枣的基本类型,分布较广,是药用枣仁的主要品种,极丰产。树冠半开张,刺多;叶片小,长卵形,枣吊长15cm左右;果实圆形,果柄短,皮厚肉薄,味酸;核大圆形,种仁饱满。如大园酸枣、园铃酸枣、园酸枣、小铃铛酸枣等。

野生酸枣图片

(园酸枣图片如上)

长酸枣图片

(长酸枣图片如上)

长酸枣 和园酸枣基本相似,树冠半圆形,刺多而细小,侧枝长,枣吊长20cm左右,叶片较大。果实呈长圆形。出仁率中等,果核呈长圆形或纺锤形。如长酸枣、马莲酸枣、仿铃酸枣、大长甜酸枣等。

扁酸枣图片

(扁酸枣图片如上)

扁酸枣 树冠开张,生长势中等。果实扁圆形,大小不等,成熟时呈红棕色,核小肉多,适合食用。如算盘子酸枣、砘子酸枣、扁酸枣、小扁酸枣等。

尖嘴酸枣图片

(尖嘴酸枣图片如上)

尖嘴酸枣 树势中等,枝条较密,叶片较大,针刺易脱落。果实长椭圆形,果柄中长,果点多、果皮厚、味酸甜、核长圆形。如尖嘴酸枣、尖酸枣、甜辣椒酸枣等。

牛奶酸枣图片

(牛奶酸枣图片如上)

牛奶酸枣 树形与园酸枣相似,树势中等,枣吊长10cm左右,叶片小,针刺易脱落。果实卵形或桃形,果柄长,成熟时呈棕红色,肉薄质脆,味酸。果核呈长圆形或纺锤形。如牛心酸枣、牛奶酸枣、鸡心酸枣等。

秤砣酸枣图片

(秤砣酸枣图片如上)

秤砣酸枣 树冠开张,较丰产;叶片较大,针刺少。果实倒卵形,形似秤砣,果实较小,熟时黄棕色,果肉较厚,果柄较长,味酸甜,可以食用。如秤砣酸枣、蒜头酸枣、白酸枣等。

 

野酸枣怎么吃

1、冰糖炖野酸枣雪梨汤

原料:雪梨、冰糖、野酸枣、话梅、甘草。

(1)、将雪梨洗干净之后,表皮用盐搓一下,用水果刀削下梨皮。

(2)、在锅中加入大半锅水,水烧开后加入梨皮煮10分钟。

(3)、捞出梨皮,把梨切成块,加入锅中熬煮。

(4)、20分钟后加入冰糖、野酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。

冰糖雪梨汤可以润肺,加入甘草更有止咳的功效,神奇的野酸枣还是美容养颜的佳品。这款冰糖炖野酸枣雪梨汤可谓是既保健又养颜。

冰糖炖野酸枣雪梨汤

2、自制野酸枣酒

原料:成熟的野酸枣1000克、清酒1000克

(1)、将准备的野酸枣用清水冲洗干净。

(2)、将洗净的野酸枣彻底控干水分。

(3)、将野酸枣放入密封的容器,倒入清酒。

(4)、在阴凉处放30天,酒变成温润的酱红色就可以了。

这款自制的野酸枣酒制作方便,经济实惠,喝起来清爽可口,还能够帮助降低血脂、血压和减肥。

自制野酸枣酒

野酸枣有哪些营养价值

野酸枣的营养价值十分丰富,它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C,野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克,比葡萄汗高95倍,是沙棘的36倍,比称猴桃还高2倍,被誉为“维C之王”。野酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。具体而言野酸枣的营养价值有:

1、药理研究发现,野酸枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。故而可以提高人体的免疫力,并可抑制癌细胞。

2、新鲜野酸枣含有丰富的维生素C,使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少,大大减少人们患胆结石的几率。

新疆野生酸枣

3、野酸枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,对中老年人和青少年都有十分理想的食疗作用。能够防治骨质疏松和贫血。

4、野酸枣含有芦丁,芦丁是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

以上就是枣百科为大家带来的野酸枣介绍,想了解更多相关枣知识请持续关注枣百科,更多精彩资讯敬请期待。

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