圆铃大枣特点及其经济价值

【导语】圆铃大枣,是聊城市的历史特产。主要产地为茌平县博平镇一带,已有2000多年的栽培历史。

茌平圆铃大枣图片

圆铃大枣的特点

在山东省聊城市茌平县有着一种独特的大枣——圆铃大枣。因其形似圆铃,皮色紫红,个大核小,味美甘甜,得名“圆铃大枣”。

茌平圆铃大枣品质优良,形似圆铃,果皮深紫红色,个大皮薄、肉厚核小,果形饱满、肉实,甘甜香脆,营养丰富。平均单果重15克左右、最大可达25克。鲜枣和干枣含糖量大于40%,维生素C每百克果肉含量10毫克以上,可食率97%。

新鲜茌平圆铃大枣每百克维生素C含量高达200至500毫克,钾、铁等元素的含量也在水果中名列前茅。

圆铃大枣的营养价值

圆铃大枣经济价值

虽然圆铃大枣的优点很多,但是顾客们对圆铃大枣的口感却不是很认可,那为什么圆铃大枣能销往全国各地那?

原来圆铃大枣的吃法另有说法,根据当地人说,圆铃大枣是蒸着吃才好吃。蒸熟后的圆铃大枣果皮暗红油量,果肉更加的紧致黏密,口感非常的甜,这就是圆铃大枣的优势所在,这也是在茌平一直被种植的原因。

另外,圆铃大枣适合加工。

圆铃大枣耐贮运,抗裂果,制干率高达62%。经加工可制成酒枣、酥枣、蜜枣、枣泥、枣酱、枣汁、枣脯等。圆铃大枣具有很高的药用价值,素有“天然维生素丸”之称。含有丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养物质及钾、磷、钙、铁等人体必需的微量元素。

每到秋收季节,群众多渍制醉枣(也称酒枣);将鲜枣蘸酒后,密封于坛罐中,待春节启封,顿时清香满室,沁人心脾,枣子紫红光亮,脆甜鲜美,酒香醇厚,别有风味。

除鲜食外,还可蒸熟去核制作枣泥,磨细加糖制枣酱,还可做蜜枣和罐头等。

聊城酥枣

鲜枣晒干称红枣,色泽鲜艳,体干肉厚,可生吃,可去核炒制“酥枣”,可制做枣糕、枣卷子、枣米饭、粽子和枣窝窝等食品。

鲜枣熏制成乌枣,香甜俱佳,更增风味。乌枣有金丝、银丝之分。银丝清香爽口,金丝甘甜如蜜。

圆铃大枣

圆铃大枣的功效与作用

茌平圆铃大枣,营养价值很高,含有丰富的糖、脂肪、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成份。枣自古以来入药,性甘平,入心脾二经,有滋心润肺、和胃健脾、养血益神等功能,常用于治疗肝炎、贫血、高血压、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、消化不良、过敏性紫癜、血小板减少等病症。

圆铃大枣图片

茌平圆铃大枣发展

根据相关史料记载,圆铃大枣作为枣家族中的一个奇葩,在茌平已经有着2000多年的种植历史,自古以来,茌平就是圆领大枣的主产区。但是在七八年前,茌平的枣并不像现在这样。七八年前枣的卖价非常不好,一些种植户们看不到经济效益,就要去改种其他产品,所以导致几百年的枣树都被砍掉,看的人心里非常痛心。

后来茌平采用公司加农户的管理模式经营,采用品牌化经营理念。公司对枣农种植过程中有着严格的控制,枣园里的枣树必须人工管理,不能使用除草剂,修建枣树由公司统一管理。

 

圆铃大枣的名气越来越大,茌平的圆领大枣的模式现在主要采用旅游+销售的模式对外出售,每年到了采摘的季节,圆铃大枣的价格可以卖到15元/斤,销售依然十分火爆。在采摘园里,消费者可以根据自己的喜好选择枣树采摘。

现在茌平的枣树近百年历史的还在少数,最主要的还是有着20年左右树龄的枣树。矮化密植的枣树最佳栽培行向是南北行向,这种行向能够是枣树植株受光均匀。而且当地的农户们充分利用枣树之间的树距,种植其他的农作物,这样充分提高了土地的利用效率,同时增加了旅游的乐趣,而且有的农户在枣树林进行养殖,大大提高了经济效益。

所以在做三农产业的创业者们,我们要多多散发我们的思维,用现代的理念和模式来进行养殖或者种植。

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