鲜枣什么时候上市

鲜枣什么时候上市

说起鲜枣,最出名的莫过于冬枣了。顾名思义,冬枣是冬天成熟的枣。实际上冬枣是在10月到11月份自然成熟,由于北方的冬天来临挺早,所以叫做“冬枣”。

那么,国内的鲜枣一般都是在什么时候成熟和上市呢?枣百科今天为大家介绍一下。

大枣的生长时期

根据枣的后期生长发育的特点,人们将枣果的成熟期划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个时期。

白熟期枣果的特点是枣果大小、形状基本固定,果皮绿色减退,呈绿白色,果实硬度大,果汁少,味略甜;

脆熟期枣果的特点是果实半红至全红,果肉绿白色或乳白色,质脆汁多,甜味浓;

完熟期枣果的特点是果肉变软,果皮深红、微皱,用手易将果掰开,味甘甜。

国内各地枣果因为产地的气候、温度等不同,生长时期有一定差别。一般是4月中旬萌芽,5月下旬始花,7月全面进入白熟期,8月前后开始进入脆熟期,9月20日开始进入完熟期。10月上中旬就可上市了。

冬枣什么时候上市?

冬枣一般在每年7月至10月上市,由于种植技术不同,因此上市时间也不有所不同。

1、超级温棚,采用火墙加温,内置恒温恒湿控制系统,是大荔冬枣每年上市最早的一批冬枣。大约是每年的6月中旬上市,价格也是最高的,刚开始的收购价在每斤80元以上,后续会稍微降低一些。但是这种枣虽然上市早,但是口感非常一般,又贵又难吃。

2、普通温棚,采用密封大棚+棉被的形式进行保温控制,上市时间大约在7月下旬左右,收购价也是比较高,大约在30元左右一斤,口感比较好一些。

3、冷棚,即防雨大棚,主要是为了防止雨水导致的冬枣开裂,上市时间大约在9月上旬,这个时候,也是枣子最自然的成熟期,口感是最好的。

什么时候的红枣最好吃?

一般在霜降前后下果才好吃,一般红枣在8/9月份上市,不成熟时一股青草味,不甜也不脆,山东冬枣系中国特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中,山东沾化冬枣最为有名。

从9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陆续采收。山东冬枣品种适应强,较丰产稳产,果实成熟期晚,品质及上,为优良的晚熟鲜食品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳。

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