汉波香脆枣介绍及营养成分分析

汉波香脆枣是用红枣为原料加工出来的一种健康休闲食品,香酥可口、自然清脆、保留了红枣独有的色、香、味和丰富的营养成分,为传统特产与现代工艺结合的休闲佳品。

汉波香脆枣图片

是由太原市汉波食品工业公司自主研发的红枣深加工工艺制造而成。

汉波香脆枣精选位于山西省柳林地区黄河滩枣基地的优质黄河红枣为原料、经手工去核、分拣、真空浸渍、速冻冰晶、真空低温脱水、微波杀菌等现代食品生产技术精制而成。

由于汉波香脆枣的加工过程比较复杂,而且加工过程对火候及时间点的掌握比较难掌握,所以虽然市面上有很多企业都做香脆,但是产品稳定性都很差,而 公司由于自主研发,产品稳定,口感酥脆可口,反而在市场上非常受欢迎。市场占有率在70%以上。

汉波香脆枣其中某款产品的食品参数表:
品名:汉波香脆枣原味
品牌:汉波
重量:48g
产地:山西
保质期:12个月
配料:红枣、精炼植物油、蜂蜜、食品添加剂(安赛蜜)

汉波香脆枣配料成分分析

汉波香脆枣成分品质分析

1.含精炼植物油,可能带入反式脂肪

精炼植物油即指浸出油,稳定性良好,利于加工、储存和运输。然而,精炼植物油是一个“含糊其辞”的名称,精炼棕榈油、大豆油、花生油都属于精炼植物油,它既没有注明等级,也未说明是那种植物油。植物油精炼过程中可能产生反式脂肪酸,不利于心血管健康。美国FDA指出:反式脂肪酸没有最低健康摄入标准(以前为1%),应尽量减少,这里说的反式脂肪酸不包括奶制品、肉制品、动物制品中存在的天然反式脂肪酸,特指因工业加工而产生的反式脂肪酸。我国居民反式脂肪酸摄入现状请参考http://shipin.people.com.cn/n/2013/1119/c85914-23583529.html

2.含人造甜味剂安赛蜜,安全性有争议

安赛蜜,作为一种甜味剂,甜度为蔗糖的200倍,味质较好,无不愉快的后味,而且不含热量(零卡路里)。但作为一种人工合成的甜味剂,长期过量食用会对人体的肝脏和神经系统造成危害,应尽量减少此类物质的摄入。同其它人造甜味剂一样,安赛蜜的安全性是个问题,尽管被各国批准允许使用,但有一些研究表明这种甜味剂与癌症等疾病有关,是潜在的致癌物。

3.选择配料表短、成分简单易懂的产品

此产品配料表短,成分相对简单易懂。一般而言,加工程度较低的产品,往往配料表简短,并且成分能让消费者一目了然。配料表越长意味着经过了越复杂的工业加工,或使用了各种各样的添加剂来延长食品的保质期,或改善风味和外观。因此,尽量选择成分简单的食品也是挑选好产品的小捷径。

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