枣百科冬枣是鲜枣的一种晚熟品种，一般是鲜食，由于其水分足，糖分含量比较高，加上其比较脆，长途运输不便，很难做到长期保存。
冬枣成熟季节在阳历10-11月，从其成熟到完全落果，只有短短的一个多月，到了11月下旬就很难看到冬枣的身影了。当然，一些不法分子为了延长冬枣的保存期，会用硫磺熏蒸，吊白块加工冬枣的做法。这种违法行为不在枣百科讨论之内。
当冬枣产量过剩，或者商家为了消费者更多需求，以及更好的经济效益，会选择加工冬枣变成其他产品。
那么，冬枣加工后的产品有哪些呢？枣百科经过网上收集，为大家介绍一下。
1.枣干
冬枣可以通过脱水后，快速烘干，而形成枣干。
2.冬枣汁
冬枣汁是经过清洗、挑选、去核后，破碎至12mm以下，得到的产物置于罐中，利用水对其进行浸提处理1.5-3小时进行提取汁液，然后真空浓缩后灌装制成。
3.脆冬枣
脆冬枣是精选鲜冬枣为原料，采用独特工艺在低温真空下直接把鲜冬枣清洗、去核、脱水、烫漂后制成，不含任何添加剂。
4.蜜枣
蜜枣是冬枣经过糖水中浸泡，煮沸后，烘烤后制成。这种加工简单，在家就可以自己做。
5.冬枣罐头
冬枣罐头是由冬枣经过，清洗、挑选、杀菌、升温、冷却、漂洗后制成的罐头，这样既能保证冬枣甜、脆的口感，又能够延长保质期。
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