枣百科山西冬枣主要产地位于临猗县庙上乡，故称为庙上冬枣。庙上冬枣享有“南荔枝，北冬枣”的盛名。在临猗县庙上乡，各种枣的交易十分火爆。据不完全统计，该乡有200多个枣交易场所，每天收购量达1000余吨，交易额在1000万元左右。
庙上冬枣特点
主要分布在山西庙上、河北、山东等地。
庙上冬枣果大，近圆形，纵横径2.9—3.2厘米，皮薄，核小，汁多，肉质细嫩酥脆，甜味浓，略酸。果实圆形或扁圆形，呈赭红色，平均单果重17.5g，最大单果重25 g，枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34%，含酸量0.47%，含维生素C303mg/100g。
冬枣树势中庸，发枝力中等，定植后2—3年结果，高接后第二年结果，稳产。果实生育期125—130天。
庙上冬枣是一种晚熟鲜食果品，10月上旬成熟（9月下旬以前成熟的均不是真正的沾化冬枣）。
营养价值
果皮赭红光亮、香甜酥脆,营养丰富、品质极佳，可食率达93.8% 。经科学分析冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必须的氨基酸，总含量为0.985mg/100 mg ,含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100mg, 胡萝卜素1.1 mg/Kg，维生素B10.1mg/Kg,维生素B2 2.2mg/Kg,维生素C的含量达1079.1mg/Kg,有“活维生素丸”之称。另外还含有较多的维生素A、E，钾、钠、铁、铜等微量元素，有营养价值为百果之王的美誉。
庙上冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，特别是其维生素C的含量为苹果的70倍、梨的140倍，被称为“活维生素丸”、“百果王”、“天下奇果”。
此外，庙上冬枣中还含有较多的维生素A、维生素E以及钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌功效，其营养价值为” 百果之冠”。美国俄勒岗州大学园艺农学院生命科学研究所主任鲍依尔教授在品尝庙上冬枣后称其为“世界第一果品”。
种植情况
庙上光热条件优越，昼夜温差大，是我国红冬枣最佳生产地。庙上将红冬枣作为发展特色经济的主导产业，不断推动红冬枣专业合作社发展。如今，全县红枣以每年两万多亩的速度递增，面积已由21万亩达到现今的42万亩，其中冬枣面积达15万亩。全县红枣栽培范围也由原来沙苑9个乡镇扩大到18个乡镇,从事枣业生产的群众达25万人。现今，全县红枣产量达40万吨，枣业总产值超过10亿元。
庙上依托区域资源优势，积极顺应市场需求，调整优化果业结构，科学引导，板块推进，集聚发展，到2011年，全县红枣面积42万亩，建成以中部洛灌区和黄河滩区为主体的冬枣基地20万亩，绿色认证11万亩，年产8万吨，产值3.5亿元，占到全县农业总产值的20%，人均枣业纯收入1766元，占当年农民人均纯收入30%，枣业已成为拉动庙上经济增长的强劲板块，成为富民强县的特色产业和支柱产业。
庙上乡光、热、水资源充足，是红冬枣生产的最佳区域，栽植历史悠久。2001年被国家林业局命名为“中国庙上冬枣乡”，被国家质量监督检验检疫总局列为全国第三批红枣生产标准化示范县。
