枣花蜜功效,枣花蜜怎么辨别,和槐花蜜区别

枣花蜜是枣树的花粉酿成的蜜,内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质。因其花香浓郁,为广大女性喜爱。枣百科介绍下相关枣花蜜知识大全。

枣花蜜大全

枣花蜜产品特点

枣花蜜呈琥珀色、深色,因品种不同,蜜汁透明或略浊,有光泽。质地粘稠,枣花蜜不易结晶,需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。

气味浊香,有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻,甜度大,略感辣喉,回味重。

枣花蜜的功效与作用

枣花蜜的功效与作用

枣花蜜的功效往往得益于其丰富的维生素、矿物质、酶类和脂类等一系列营养物质,其益气补血,滋补肠胃的效果也一直为人称道,在中东地区更是每家每户都必不可缺的配餐。

根据权威资料证明枣花蜜具有抗菌消炎,促进组织再生,润肺肠,补脾益肾,解毒保肝,强心造血,调剂血压血糖,调节神经、改善睡眠,护肤美容养生延年,抗衰强身的特殊功效。

蜜蜂采集枣花蜜

枣花蜜有几种?枣花蜜的种类

如图:蜜蜂采集枣花蜜图片。枣花比较大的是大枣的枣花,市场上的主要枣花蜜,就是蜜蜂采集了大枣枣花所产的蜂蜜。山上的野生酸枣。一般来说,野生枣花花蜜一般口感比种植的大枣枣花蜜口感要好一些,不过这种野生枣花蜜的产量极少。

1、大枣枣花蜜:大枣花蜜的味道甜腻,有饴糖味、杏仁味和中药味;色泽呈琥珀色,不易结晶,结晶颗粒粗大。

2、野生枣花蜜:野生酸枣花蜜的味道甜腻、有浓郁的枣花香气,没有别的杂味道;色泽呈浅琥珀色,不易结晶,结晶颗粒较细腻。

对比:有的人会问,这两种枣花蜜哪个功效比较好;个人觉得野生的枣花有着更加好的味道和外观;再加上它是属于野生的资源,是一种纯天然绿色无污染的食品,所以在品质上是更胜一筹的,价格自然也是比较贵的。

怎样辨别枣花蜜的真假

怎样辨别枣花蜜的真假:

1、 眼观

优质的枣花蜜往往是深邃的琥珀色,形态粘稠,微倾瓶侧,蜜汁流动缓慢,挂壁清澈透亮无杂质,而假的枣花蜜看起来干涩光泽感不足。

怎样辨别枣花蜜真假

2、看结晶

枣花蜂蜜在外界温度达到13度左右时,就容易出现结晶,而那些真正的枣花蜂蜜出现结晶以后,质地比较松软,放在两个手指之间,轻轻捻动时很容易演化,手感特别细腻,而假的枣花蜂蜜产生结晶以后,多为白糖的沉淀物,是一种小颗粒状的白色结晶体,放在手指之间,很难把它们碾碎。

3、味道

想辨别枣花蜜的真假,可以通过它的味道来辨别,因为优质枣花蜜光是轻嗅瓶口就能闻到浓郁的枣花甜香,抿试一小口,口感厚重,唇齿间的微小空隙都被枣花的香甜布满。还有一点就是,枣花蜜吃后在嗓子里面很柔很顺,过几秒种会有微辣的感觉。而且它的味道不会太甜,吃过以后嘴中回味时会略带酸味。
而假的蜂蜜中糖类物质的含量比较多,几乎没有自然香气,吃到嘴里只有浓郁的甜味根本没有天然的蜜香。在味道上假枣花蜜甜腻过分,入喉许久没有回香。

枣花蜜真假如何辨别

4、产地

我国最大的枣花蜜产区是新疆和田与秦晋峡谷。因为比较出名的枣类产品均在北方,特别是新疆是红枣最大生产基地,新疆和田与秦晋峡谷是全国有名的千年枣林山区,每年有50多个蜂场在这里采集枣花蜜,蜂场花香浓郁。

5、看气泡

枣花蜂蜜通过蜂蜜中的气泡也可以辨别出它的真假,因为真正的枣花蜂蜜中含有大量的天然活性酶,人们摇晃装有真正枣花蜂蜜的瓶子以后,这些活性酶会均匀的分布在蜂蜜中,并产生一定数量的气泡,而假的枣花蜜则没有这种特性,它们在摇晃以后,即使有气泡出现,也会很快消失。

枣花蜜价格多少钱一斤

枣花蜜的价格一般在30~60元左右一斤,少数品质较好的枣花蜜可以卖到80元以上,也就是说枣花蜜的价格下限大概在30元左右,低于30元高于20元的枣花蜜大多是水蜜(蜜蜂采集枣树花蜜只酿制1~2天的蜜),低于20元的枣花蜜基本是糖浆制成的假蜂蜜,但如果直接到养蜂场购买可能会便宜些。

枣花蜜与槐花蜜的区别

枣花蜜与槐花蜜的区别

1、蜜源植物

枣花蜜和槐花蜜最大的区别就在于它们的蜜源植物不同,也就是蜜蜂所采集花蜜的来源不同。枣花蜜是蜜蜂采集枣花的花粉与花蜜以后经过酿制得到的蜂产品,而槐花蜜则是蜜蜂采集槐花花蜜与花粉以后酿制成的蜂产品。

2、色泽

枣花蜜和槐花蜜在色泽上也有明显区别,枣花蜜是所有蜂蜜中色泽较深的存在,它多为深琥珀色,而槐花蜜则是所有蜂蜜中色泽较浅的存在,他多是淡黄色或者接近白色的存在,而且槐花蜜清亮透明。

3、质地

枣花蜜和槐花蜜在质地上也有明显区别,枣花蜜质地粘稠色泽较深,平时取食时会出现长长的拉丝。而槐花蜜的质地则比较清晰,它是一种稀薄的液体,平时取食时出现的拉丝也比较短。

4、功效

枣花蜜与槐花蜜在功效上也有明显区别,枣花蜜的性质温和,它含有大量果糖和葡萄糖,温补效果比较明显,可以缓解人类的气血两虚,而且能增强脾胃消化功能。而槐花蜜则性质寒凉,能清热解毒,它的药用价值比较高,滋补功效比较差,平时人们出现上火或咽喉肿痛,以及便血吐血等不良症状时,吃槐花蜜能让症状好转,吃枣花蜜却起不到明显治疗作用。

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