鲜食枣有哪些品种,都有什么特点

鲜枣是很多人喜欢吃的鲜食枣,讲究的就是个甜、脆、鲜。今天枣百科介绍下鲜食枣有哪些品种,各有什么特点。

六月鲜鲜枣图片

(1)六月鲜

①品种特点:为鲜食品种,山东省农业科学院果树研究所选育,2000年通过省级审定。果实长筒形,单果重平均13.6克,果皮中厚浅紫红色,果肉绿白色、质细松脆,味浓甜微酸可口,脆熟期含可溶性固形物32%-34%,可食率97%,品质上。成熟期遇雨不易裂果。在山东当地8月上旬即能采摘上市,可历时40余天。树体中大,树势较弱,适应性差,要求土壤深厚肥沃,花期温度较高,若日均温度在24℃以下坐果不良。

栽培要点:作为鲜食品种宜采用小冠密植模式栽植,株行距以3米×5米、3米×4米或计划密植1.5米×2.5米、1.5米×2米后改造成3米×5米、3米×4米为宜。引种时要充分考虑当地花期温度和土壤状况,以免引种失败。为提高果实商品率,幼果期应做好疏果工作。采果后仍要加强果园后期管理,保证叶片完好无损功能正常,增加树体贮藏营养的积累,为来年枣果的优质、丰产奠定基础。其他管理参照本书有关部分,不再赘述。

月光枣

(2)月光枣

①品种特点:早熟鲜食品种,河北农业大学选育,2005年通过省级审定。果实近橄榄形,单果重10克左右,含可溶性固形物23.9%,糖20.1%,果皮薄、红色,果面光滑,果点中大,果肉细脆、汁液多,风味浓,酸甜适口,果核小,可食率96.8%。在河北保定8月中、下旬成熟,成熟期遇雨裂果较轻。树势中等,干性较强,树姿半开张。适应性强,抗寒、耐瘠薄,适宜我国长江以北,河北承德、辽宁沈阳以南栽培。

②栽培要点:栽培条件要求不如六月鲜严格,其他栽培要点同六月鲜。

七月鲜

(3)七月鲜

①品种特点:鲜食枣,由陕西省果树研究所选育,2003年通过省级审定。果实大,圆柱形,平均单果重29.8克,最大74.1克。果皮中厚、深红色,果面平滑,果肉厚、质细、味甜,汁液较多,品质上。鲜枣可食率97.8%,花红期果实含可溶性固形物25%-28%。在陕西关中地区8月中旬可采收上市。该品种结果早,丰产性好,产量高。果实较抗裂果、缩果病,采前不落果。

②栽培要点:该品种不抗炭疽病应注意防治。花期使用赤霉素(九=0)可提高坐果,其浓度要高于一般品种,采用50-70毫克/千克效果较好,其他管理同六月鲜。

京枣39

(4)京枣39

①品种特点:京枣39由北京农林科学院果树研究所选育,2002年通过专家鉴定。果实大,圆柱形,单果重28.3克,大小较均匀。果皮深红色,果面光滑,果肉厚、绿白色,肉质松脆,味酸甜可口,汁液较多,宜鲜食,品质上。果实含可溶性圆形物25.5%,鲜枣可食率98.7%。在北京地区9月中旬果实成熟。该品种干性强,生长势旺,结果早,丰产性好。抗逆性好,抗寒、抗旱、耐瘠薄、对土壤要求不严,抗枣疯病和炭疽病力强,适宜北方枣区栽植。

②栽培要点:幼树应注意控制营养生长,促进生殖生长,在实现早果、早丰的同时培养健壮的树体结构。其他参照七月鲜。

孔府酥脆枣

(5)孔府酥脆枣

①品种特点:为山东曲阜的名优鲜食品种。果实中大,单果重13-16克,大小较均匀。果实长圆形或圆柱形,果皮中厚、深红色,果面不平,果肉中厚、乳白色,肉质酥脆、甜味浓,汁液中多,品质上。鲜食枣可食率92.6%,含可溶性固形物35%-36.5%。原产地8月中、下旬果实成熟。结果早,坐果率高,丰产。果实较抗病,一般年份裂果极轻。

②栽培要点:幼树期应注意中、小枝组培养,盛果期应控制膛内大枝,保持冠内通风透光。其他参照七月鲜。

(6)金铃圆枣

①品种特点:辽宁朝阳市发现的优良单株,2002年通过省级审定。果实大近圆形,平均单果重26克,最大75克。果皮薄、鲜红色,果肉厚、绿白色,肉质致密,味甜酸多汁,果实含可溶性固形物39.2%,品质上,宜鲜食。枣核小,鲜枣可食率96.7%。结果早、丰产性好。原产地9月下旬成熟。该品种抗寒、抗旱、耐瘠薄、适应性强。资料介绍,1990年低温-34.4℃未发生冻害,1990-2002年连续4年大旱,2002年农作物绝收,该品种生长正常枣果丰收。适宜北方年均气温8℃以上,低温30℃地区栽植。

②栽培要点:参照孔府酥脆枣。

沾化冬枣

(7)冬枣

①品种特点:冬枣也叫黄骅冬枣、鲁北冬枣、苹果枣、冰糖枣、雁过红等。历史上河北的黄骅、盐山、海兴,山东的无棣、乐陵、庆云、沾化等市、县农家院内有零星栽培,目前唯有黄骅市聚官有数百年老树成片栽植千余亩,20世纪90年代初开发,是目前品质最优的鲜食晚熟品种,通过贮藏保鲜可贮至春节。

果实中大,平均单果重14.5克,果皮薄、赭红色,果肉细嫩、绿白色,极酥脆多汁,味浓甜微酸,风味口感极好,成熟期果实含可溶性固形物40%-42%,可食率96.9%,品质极上。沧州9月下旬至l0月中旬可采收上市。树体较大,树姿开张,发枝力中等,幼树期较强。花期要求温度较高,日均温度在24-26℃坐果才好,适应性较强,耐盐碱,幼树耐寒性差,特别是冬季温度骤然变化易受冻害。

②栽培要点:栽培冬枣要注意花期温度适宜地域,即年均温度达到要求,花期温度低也难以栽培成功。花蕾期、花期、幼果期要严格控制枣头生长,花期开甲宽度较一般枣树宽,但不宜超过1.2厘米。要加强以增施有机肥为主的土、肥、水管理,要注意果实病害的防治,具体技术参照本书有关部分。

临猗梨枣图片

(8)临猗梨枣

原产山西运城、临猗等地,20世纪90年代开始规模发展,是目前栽培面积较多的鲜食品种。

①品种特点:果实长圆形、个大,平均单果重30克,最大50克以上。果皮较薄、浅红色,果面不光滑,果肉厚、白色,肉质松脆,昧甜、汁较多,品质中上。含可溶性固形物27.9%,宜鲜食,可食率96%。果实当地9月下旬至10月上旬成熟。树体较小,干性弱,枝条密,树姿开张。结果早,新枣头结实力强,丰产性好。但易感枣疯病和铁皮病,易裂果。

②栽培要点:适宜小冠密植模式栽培,幼树期充分利用新枣头结果和扩大树冠,该品种枣股一二年生坐果好,进入结果期应通过短截促发新枣头更新枣股,及时疏除膛内无用枝条,保持冠内通风透光良好。应注意枣疯病和铁皮病的防治,要适时补钙以减少后期裂果。

大瓜枣

(9)大瓜枣

山东省农业科学院果树研究所在东阿县选出优良单株,1998年通过省级审定。

①品种特点;大果型,果实椭圆形,平均25.7克,最大果重50克以上。果皮薄、红色,光亮鲜艳,果面平滑。果肉厚、乳白色,肉质细密酥脆,味浓甜微酸,果汁中多,含可溶性固形物30%-32%,宜鲜食,可食率95%,品质上。山东泰安9月中旬成熟。树体较大,发枝力强,树姿开张,结果早,丰产。适应性强,较耐瘠薄,对土壤要求不严。花期日均温度21℃以上即可坐果,成熟期不耐干旱,遇旱易落果,遇雨裂果轻,较抗炭疽病。

②栽培要点:果实成熟期天旱应适当浇水,防止落果。其他参照七月鲜。

大白铃枣

(10)大白铃枣

山东省农业科学院果树研究所从山东夏津县选出优良单株,1999年通过省级审定。

①品种特点:果实大,平均果重24.5-25.9克,最大80克。果实近球形,果皮薄、棕红色、光亮。果肉绿白色,肉质松脆,味甜、汁中多,口感好。含可溶性固形物33%,可食率98%,鲜食品质上。

在泰安果实9月上、中旬成熟。树势中庸,干性较强,发枝力中等,结果早、丰产。耐瘠薄,抗旱、抗寒、抗风,较抗炭疽病和轮纹病,裂果极轻。

②栽培要点:鲜食品种宜采用小冠密植模式栽培,幼树注意直立枝控制。其他同七月鲜。

结语:鲜食枣品种良多,各有其特色,枣百科只列出市面上比较知名的品种。更多鲜枣知识,请搜索“鲜枣”获取。

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