红枣的营养价值和营养成分有哪些

 

红枣的营养价值和成分

红枣是补气养血的圣品,红枣的营养价值及功效受到大众的认可,中医认为,经常食用红枣可以达到养生保健的功效。红枣含有的维生素C在水果中含量最高,因此又被称为“天然的维生素C”。红枣的营养价值及功效让它顺利跻身为补养佳品,在食疗药膳中常常可以见到它的身影,能够滋润气血、提升身体元气等。那么红枣具体的营养功效和营养成分有哪些呢?

红枣的营养成分

枣被誉为“百果之王”,含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍,维生素P的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用,每天用3-5颗大枣泡水喝,具有养血美容的功效。

红枣的营养价值 很高,每100克红枣含水分19克、蛋白质3.3克、脂肪0.4克、糖类72.8克、粗纤维3.1克、灰分1.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.15毫克、烟酸1.2毫克、维生素C512毫克。此外,还含有钾、钠、镁和氯等元素。

 

红枣的营养价值

1.美容润肤

现代研究表明,红枣含有大量的营养元素,它能增强机体的造血功能,使人气血充盈,肤色红润;所含的维生素C、维生素P和环磷酸腺苷还能促进人体皮肤细胞的新陈代谢,减少黑色素的生成和沉着,改善肤质,使皮肤白暂细腻,润滑而有光泽。

2.保护肝脏

红枣能减轻多种原因引起的肝脏损伤,还能令体内蛋白质更好地合成,提升血清总蛋白含量。临床上能用来辅助治疗慢性病毒性肝炎。

3.安神助眠

红枣的提取物——柚配质C糖类能抑制中枢神经,起到安神镇静、促进睡眠的作用。

红枣的营养价值和成分

4.抗癌

红枣能抑制癌细胞的增殖。还能促使癌细胞向正常细胞转化,其有效活性成分分别为三萜类化合物和环磷酸腺苷。

5.预防心血管疾病

红枣中的维生素C和维生素P能健全毛细血管,保持血管壁弹性,抗动脉硬化,预防各种心血管疾病。


前面枣百科介绍了红枣的营养价值及功效,那么怎么食用红枣才能将红枣的种种功效最好地发挥出来呢?

吃晒干的红枣

红枣含水量低,所以很容易做成干枣。红枣干风味独特,甜润十足,维生素C的含量高,是民间补铁补血佳品。坚持每天食用干红枣,不仅健脾养胃,促进肠胃消化,也有滋养美容的效果。

红枣泡茶
将红枣与枸杞子、麦麸、茉莉等混合,加入沸水冲泡。长期饮用红枣茶,具有健脾和血、补虚利肝、散瘀降脂的功效。

红枣泡茶

红枣煮粥

用红枣煮粥,可以使红枣变得更加松软、容易咀嚼。红枣粥具有滋阴润肺、养心健胃的功效,早晚食用,能够治疗气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡等症状。

红枣煮汤

红枣去核洗净,香菇泡发洗净,二者一起放入蒸碗中,倒入适量清水、黄洒、姜片和植物油,蒸60-90分钟出笼,再加食盐调味。这款汤具有益气活血的功效,适用于高血压、冠心病患者。

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