义乌南枣,浙江传统名产介绍

导语】义乌南枣是浙江省传统名产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是,皮色乌亮透红,花纹细致,肉质金黄,个大均匀,为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡,故有“贡枣”之称。主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县(市)。

义乌南枣

名产简介

义乌南枣又称“京果”,是浙江省传统名产,采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是,皮色乌亮透红,花纹细致,肉质金黄,个大均匀,为枣中之珍品。

清朝时,乾隆尝罢南枣,大为赞赏,要求岁岁进贡,故有“贡枣”之称。

主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县(市)。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市,还运销东南亚各国和港澳地区。

义乌南枣介绍

真假识别

正宗的本地南枣里面是空心的,如果用力摇,可以听到“咚咚咚”的声音。食用也有讲究,中间切开,一分为二,放到锅里熬,营养价值很高。枣树种植面积急剧下降,“义乌南枣”的产量也就越来越少,义乌市场鲜见正宗“义乌南枣”。

义乌南枣由青枣制成

义乌南枣由青枣制成

功效与作用

日吃三个枣、一生不易老”,这句民谚在义乌流传日久。说的就是“义乌南枣”。南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时,曾列为贡品,故又称“京果”。 有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。为浙江省传统名牌出口商品之一。

义乌南枣的营养价值

营养价值

南枣的营养价值较高,含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐等多种成分。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品,是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣,果肉肥厚,乌黑发亮,花纹清晰细密,滋味甘美,营养丰富,含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36%,维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上,比桔、橙、柠檬等更多。

 

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